Zutaten:
50gr Mehl 200gr Zucker 250gr Kokosraspel 4 Eiweiss 1 TL Honig 1 Zitrone 100gr Halbbitter-Kuvertüre
Zubereitung:
Den Zucker zusammen mit dem Eiweiss, dem Honig und 150gr der Kokosraspel in einem Topf leicht erwärmen. Von der Platte nehmen, das Mehl darauf sieben und unterrühren. Die restlichen Kokosraspel und die abgeriebene Schale der Zitrone vorsichtig unterheben. Mit 2 feuchten Teelöffeln Berge formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech geben. Der Teig sollte ca. 40 Berge ergeben.
Bei 150° im vorgeheizten Backofen ca 25-30min auf mittlerer Schiene backen. Die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und die Spitze der abgekühlten Kokosberge darin eintauchen.
