Zutaten:
1 kg Hähnchenbrustfilet 500 ml Sahne 300 g Creme Fraîche 4 Zehen Knoblauch Estragon Baguette
Zubereitung:
Sahne und die Creme Fraîche in einem Becher gut verrühren. Reichlich Estragon und den gepressten Knoblauch dazugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Eine feuerfeste Auflaufform oder backofenfesten Bräter mit Olivenöl bestreichen und das Fleisch gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C Ober-/Unterhitze für 45 min backen. Danach die Sahnesoße darüber gießen und für weitere 45 min im Ofen belassen bis das Hähnchen und die Soße braun sind.
Dazu aufgeschnittenes Baguette zum Tunken reichen.
Tipp:
Wer gerne Knochen knabbert, kann anstelle oder zusätzlich zum Filet auch Keulen oder Brust mit Haut und Knochen verwenden.
Als „Nachtisch“ empfiehlt sich ein Schnäpschen, da das Essen die ein oder andere Kalorie mit sich bringt 😉
