Archiv der Kategorie: Salate
Kartoffelsalat von Papa Liebscher
Zutaten: 5-6 gekochte Pellkartoffeln 125 ml Mayonnaise 10 Kapern 1-2 Äpfel 3-4 Gewürzgurken 2 Zwiebeln wenig Salz und reichlich Pfeffer 2 Tropfen Essig 50 gr Speck Zubereitung: Die Pellkartoffeln am Vortag zubereiten, also ca. 20 min kochen. Die abgekühlten Pellkartoffeln … Weiterlesen
Kisir (türkischer Bulgursalat) à la Sibel
Zutaten: 250 gr Bulgur 8-9 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Blattpetersilie 1 Eßlöffel Tomatenmark Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) Zitronensaft aus 1-2 Zitronen Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Chili, Cayennepfeffer 1 Teelöffel Sambal Oelek Zubereitung: Den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, Deckel … Weiterlesen
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Mediterraner Nudelsalat
Zutaten: 500 g Nudeln (z.B. Farfalle) 200 g Schafskäse 1 Glas Pesto alla Genovese (ca. 180 g) 1 Hand voll getrocknete Tomaten 200 g Cherrytomaten 1 Tüte Pinienkerne (ca. 60 g) 1 Packung Rucola (ca. 250 g) Zitronensaft, Pfeffer, Salz … Weiterlesen
